Av Anders Yuran − På Monday, October 13, 2025, 19 Hours sedan in
Korv / Boudin
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 12
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Belgisk Bratwurst typ av vit korv, en berömd specialitet i Liège.
Tillvägagångssätt
1. Smula sönder brödet och blanda med grädde och mjölk.
2. Finhacka löken och stek den på låg värme i matfett eller olja tills den är glasig och genomskinlig.
3. Mal fläskbog och sidfläsk genom en 1/4" (6 mm) tallrik.
4. Blanda allt tillsammans.
5. Stoppa i 36 mm svintarmar.
6. Koka i hett vatten i 80° C (176° F) i 35 minuter.
7. Kyl i kallt vatten, torka kort och kyl.
Ingredienser
Fläskbog: 150 g Fläskmage: 300 gVitt bröd: 300 gLök: 200 gKräm: 30 ml Mjölk: 30 ml Salt: 15 gVitpeppar: 2.0 gMuskotnöt: 1,0 gKanel: 0,5 gKryddnejlika mald: 0,3 gMarjoram: 1.0 g Ägg: 2